Os tomates são a fonte mais rica em Licopeno poderoso antioxidante que combate os radicais livres.
O consumo do tomate é recomendado por ser um alimento rico em :
- betacaroteno;
- licopeno (média de 3.31mg em 100g);
- vitaminas do complexo B;
- minerais como o fósforo e o potássio.
A concentração desses nutrientes é maior quando o fruto está completamente maduro.
O tomate auxilia no tratamento de:
- gripes;
- tosses;
- reumatismo.
O tomate, nativo da América, foi levado para a Europa pelos colonizadores (que viram os ameríndios comerem), mas os europeus desconfiavam desta planta e de seus frutos, achando-os venenosos - quem diria que hoje é um componente muito usado nas pizzas de todo o mundo.
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