Zoom na Beterraba - Beterraba - Beta vulgaris - Rica em Minerais e Vitaminas - Benefícios - Imagem - Canguçu - RS - Brasil

Imagem: Beterraba - Beta vulgaris var. rapacea Koch - Canguçu, RS, Brasil

Foto: Loila Teresinha Cunha de Matos

Parte usada: Raiz, folhas e caule

A beterraba é 

• rica em sais minerais e vitaminas.

Sais minerais: Fósforo, Potássio, Zinco, Magnésio e Ferro, Sódio,...

Vitaminas: A, C e do Complexo B.

Indicações:

• anemia;
• contusões;
• eczemas;
• flebite;
• prevenção de gripes, resfriados, vírus;
• prisão de ventre;
• afecções do baço, fígado e rins;
• tosse;
• clorose;
• astenia;
• desmineralização...

Fontes:

• Plantas que Curam - cheiro de mato - Sylvio Panizza
• Plantas Medicinais - Irmão Cirilo
• Curas Naturais de A a Z - Organizadora Jeanne Margareth
• Segredos e Virtudes das Plantas Medicinais - Selecções do Reader's Digest

Lembretes:

• A beterraba deve ser consumida crua.
• Se cozinhar a beterraba não retirar a casca.
• As Folhas refrescam machucaduras e inflamações.
• É usada em sopas, saladas, sucos, maionese e... pães farofas, tapiocas, crepiocas. 
• A beterraba - beta vulgaris - é conhecida desde a Antiguidade, mas pouco cultivada.
• Propagou-se cerca do século XIII a partir da Germânia.
• Mencionada pela primeira vez em França por Oliver de Serres, 1600
• A beterraba-açucareira tornou-se famosa no século XIX.
• A beterraba hortícola, reservada às mesas modestas, foi redescoberta e dada a conhecer pela dietética moderna.
• A variedade de beterraba cuja raiz é de cor branca, tem o seu cultivo na Europa, para a produção de sacarose, isto desde a época de Napoleão. 
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Ver:

Mandioca cozida na Beterraba - Bela Saborosa - Nutritiva

• http://cangucuemcores.blogspot.com.br/2016/07/mandioca-manihot-utilissima-pao-dos.html

Arroz Nutritivo

• http://cangucuemcores.blogspot.com.br/2010/12/arroz-nutritivo.html

Caçarola em Cores

• http://cangucuemcores.blogspot.com.br/2015/06/cacarola-de-ferro-em-cores-alimentos.html

Alimentação em cores

• http://cangucuemcoresii.blogspot.com.br/2014/10/alimentacao-com-cores-alegria-haikai.html

• http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/saude/noticia/2015/11/suco-de-beterraba-aumenta-forca-muscular-e-combate-hipertensao.html
• http://g1.globo.com/sao-paulo/itapetininga-regiao/noticia/2015/01/beterraba-faz-bem-gestantes-orienta-nutricionista-de-itapetininga.html
• http://g1.globo.com/minas-gerais/noticia/2014/12/rica-em-ferro-beterraba-pode-ajudar-combater-anemia-diz-nutricionista.html