sábado, 14 de abril de 2018

Feijão-de-Metro - Feijão-Cobra - Asparagus Bean - Vigna unguiculata - PANC - Planta Alimentícia não Convencional - Imagem - Pelotas - RS - Brasil

Nomes Populares:

  • feijão-de-metro, 
  • feijão-cobra, 
  • feijão-aspargo, 
  • asparagus bean, 
  • yard long bean,
  • dow gauk, snake bean

Nomes Científicos:

Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc.,
Vigna sesquipedalis (L.) Fruwirth,
Vigna sinensis subsp. sesquipedalis (L.) Van Eselt.

Usar :

folhas jovens e vagens em:
  • refogadas, 
  • ensopadas,
  • cozidas no arroz, 
  • tempurá...
sementes em:
  • saladas, 
  • conservas,
  • purês, 
  • bolinhos,
  • refogados...

Fonte:


Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil - guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas - Valdely Ferreira Kinupp e Harri Lorenzi

Imagem:

Feijão-de-Metro - Feijão-Cobra - Asparagus Bean - Vigna unguiculata  subsp. sesquipedalis (L.) Verdc., na Tela - Pelotas - RS - Brasil

Foto: Flávio Ramos

Lembretes: 

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Ver:

Caapi - Yagê - Mariri...
https://cangucuemcoresii.blogspot.com.br/


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