Canguçu em Cores: Fava em Flor - Vicia faba L.- Propriedades - Uso Terapêutico - Curiosidades - Imagem - Canguçu - RS

As leguminosas
são os grãos produzidos em vagens:

De acordo com a pirâmide alimentar, devemos comer uma porção deste grupo alimentar todos os dias.

Este grupo alimentar é fonte de proteínas vegetais e apresenta em sua composição:

A fava:

É utilizada para o preparo de salada, ensopado, sopa, purê ... usar a criatividade.

Propriedades:

Uso Terapêutico:

Usa-se para curar ou aliviar: - chá das folhas -

Os grãos cozidos são

Lembretes:

A fava já era cultivada na Idade do Bronze.
Sua importância alimentar era grande entre os antigos.
Tinha a fama de albergar as almas dos mortos
É muito agradável crua quando nova. Retirar a pele e temperar com azeite de oliva... É indigesta.
Cozinhada com a casca - digestibilidade satisfatória.
As flores e vagens verdes são utilizadas em fitoterapia.
A ingestão da fava ou a inalação o pólen da planta florida pode, por vezes provocar uma rápida intoxicação.

Imagem: Fava em Flor - Vicia faba L. - Canguçu, RS, Brasil

Foto: Loila Teresinha Cunha de Matos

Fontes:

Canguçu em Cores